Глинтвейн – один из самых популярных напитков в холодное время года. Зимой и осенью потребление напитка в России возрастает в 2 раза по сравнению с теплым периодом. По прогнозам аналитиков, его популярность продолжит расти: уже сейчас в среднем россияне в год выпивают порядка 100 млн литров или же 400 млн порций этого слабоалкогольного напитка. Эксперты подсчитали индекс глинтвейна – показатель, который отражает среднюю стоимость порции напитка.

Сибирская зима и ранняя весна отличается от климатических условий в других уголках нашей страны – ярким солнцем, морозами, пушистым снегом, который может пролетать даже в апреле. Именно в такую погоду самыми популярными напитками в регионе за последнее время стали сибирский сбитень, травяной чай с медом, сибирский раф и глинтвейн. В Красноярском крае популярность напиток приобрёл благодаря большому количеству открывшихся кафе, ресторанов, кофе-машин и баров на пешеходных и прогулочных улочках города, а также в популярных туристических местах. Гуляя в морозный день по Гремячей Гриве или острову Татышев, обязательно отведайте этот горячий напиток на основе вина или сока (для безалкогольного варианта) с добавлением пряностей. Для многих глинтвейн стал символом уюта, тепла, посиделок с друзьями дома и про долгие душевные разговоры на кухне. 

Средняя стоимость ингредиентов для приготовления порции в 250 мл в сезон 2023 года составила 113 рублей, если самостоятельно собирать ингредиенты, и 119 рублей, если приобрести готовую смесь пряностей. Набор приправ в среднем обойдется в 95-250 рублей. Небольшой прирост в стоимости приготовления глинтвейна связан с логистикой поставок отдельных ингредиентов, которые содержатся в смесях с приправами, а также из-за сезонности напитка и традиционного подорожания свежих фруктов в осенне-зимний период.

В общей сумме на самостоятельное приготовление глинтвейна на кампанию из 6 человек необходимо потратить 677 рублей. При этом цены на стаканчик глинтвейна на ярмарках и фестивалях варьируются от 150 до 350 рублей за стандартную порцию, а в сегменте HoReCa могут быть выше в связи с использованием более дорогих вин и дополнительных ингредиентов (мед, кардамон, стручки ванили и т.д.). В Красноярске можно отведать горячительный напиток практически во всех популярных заведениях города, а также в кофе-машинах, взяв стаканчик с собой. Стоимость напитка в регионе будет завесить от места, где вы его купили, наполняемости (полный или неполный набор всех специй), а также в вариации на вине или на вишневом соке. В среднем цена безалкогольного глинтвейна в Красноярске – 200 рублей, алкогольного – 350 и выше.

Специалисты предлагают приготовить напиток в домашних условиях. Позовите друзей в гости, устройте вечер глинтвейна и настольных игр, или продумайте вариант сюрприза к предстоящим праздникам 23 февраля и 8 марта, где будет романтический ужин при свечах с бокалом глинтвейна собственного приготовления.