24.07.2024 14:49
|
Юлия Шахова этим летом окончила обучение в «Школе фермера» - образовательном проекте на базе Красноярского ГАУ по специальности «Молочное скотоводство». В этом же году Юлия будет бороться за грант, представляя проект своей фермы «Усадьба Шаховых». Более 10 лет назад Юлия организовала небольшое фермерское хозяйство в Емельяновском районе Красноярского края, чтобы радовать своих близких натуральными молочными продуктами.
- Расскажите, чем вы занимаетесь на ферме, большое ли у вас хозяйство?
- Свое хозяйство у меня появилось более 10 лет назад, началось все с козочек, с обычного любопытства и желания попробовать что-то новое. А сейчас я настоящая козомама. У меня славные козочки Шами Камори Нубиан, животные красивой благородной породы. Из молока я варю сыры, изготавливаю творог, масло, сметану, перегоняю молоко в сливки, а также варю мыло из козьего молока – это натуральный спа –уход для тела. А также недавно приехали ко мне на ферму три москвички – коровы породы Джейсерская. Это самая высокожирная порода в мире. Хотя по росту и объемам они уступают другим представителям крупного рогатого скота.
- Почему ваш выбор сделан именно в пользу этой породы коров?
- Сейчас вы сами увидите (достает из корзины сливки, сыр и творог). Посмотрите на цвет продукции, она насыщенного оранжево-желтого оттенка. Творог бело-желтый, крупными крупицами, а сливки нежного насыщенного вкуса. Я уверена, что молоко – это молодость и здоровье, если оно натуральное и произведено с заботой. Конечно, популярность на растительное молоко мне не близка, мы будем стараться продвигать нашу местную молочную продукцию, которая полезней и сытней.
- Юлия, как сейчас удается продвигать свой бренд «Усадьба Шаховых»?
- Мы постоянные участники сельскохозяйственных выставок и мероприятий, участвуем всегда и везде, часто занимаем призовые места. Там устраиваем дегустацию продукции, рассказываем о пользе, составе и особенностях того или иного кисломолочного продукта, показываем животных и, конечно, себя. Также я создала группу в Viber «Козоводы РФ. Наше дело», в ней более 1500 тысяч подписчиков и фермеров со всей России. Там мы делимся опытом, советами, рецептами, просто поддерживаем друг друга в введении фермерского хозяйства, а также раз в год проводим конкурс среди подписчиков на разные темы.
- Что вас привело в «Школу фермера»?
- На участие в проекте меня подвигло слово «школа», так захотелось снова окунуться в атмосферу знаний, обучиться новому и увидеть фермерство глазами практиков с большим опытом в этом деле. В теоретической часть делался упор на правовой и финансовой основе. После теории мы окунулись в практику, переняли опыт у более опытного фермера. Им оказался Андрей Болсуновский и его проект «Коза-дереза» - это наше местное достояние. Фермер преподнес нам менеджмент и углубленный маркетинг. Знаете, ведь кто сам тянет лямку, как никто другой знает все подводные камни аграрного бизнеса. Из общения с другими выпускниками хочу сделать вывод, что участию в проекте рады все. В своей группе я не могла обойти новость о своем участии и написала пост о «Школе фермера», что более грамотного и разумного шага в сторону фермерства нужно поискать, а тут все по делу и абсолютно бесплатно.
- Какие у вас планы на будущее?
- Сейчас моей задачей стоит переоформить статус ЛПХ «Усадьба Шаховых» в Крестьянское фермерское хозяйство. Расширить производство и подворье, для этого я обязательно буду участвовать в защите проекта от «Школы фермера», чтобы побороться за грант и получить значительную для моей фермы сумму от банка на развитие своего бизнеса.
В Красноярском крае 7-летний мальчик погиб в результате отравления уга...
Продолжается вытеснение ВСУ с территории РФ. Данные на 2 сентября 2024...
СГК объяснила красноярцам, почему в некоторых домах до сих пор нет гор...
Сводка Минобороны РФ о ходе специальной военной операции на 1 сентября...
Красноярские полицейские в рамках рейда по рынкам проверили 423 иностр...
Мэрия Красноярска пока не может назвать точную дату начала отопительно...
Замначальника Красноярской железной дороги Борисова задержали за взятк...
СК проверит, действительно ли жители покидают Ленинский район из-за ми...
В Красноярске 25 школ решили кормить учеников самостоятельно
Медсестра из Ачинска перевела мошенникам 4,6 млн рублей
Красноярский гарнизонный суд отправил в колонию рядового, который год уклонялся от службы
Медсестра из Ачинска перевела мошенникам 4,6 млн рублей
Десант в порт Маока. Южный Сахалин. Август 1945-го
В Красноярске из-за провала асфальта на Дубровинского перекрыли 2 полосы
Десант в порт Маока. Южный Сахалин. Август 1945-го
В Красноярске на Аэровокзальной мужчина открыл стрельбу из окна, территорию оцепили
Обвинение запросило 14 лет колонии для депутата Заксобрания края Александра Глискова
В Красноярском крае экс-директора детдома и его супругу уличили в ещё одном мошенничестве
Задержан красноярец, совершивший действия сексуального характера в отношении 5-летнего мальчика
В Красноярске полицейский нашёл хозяйку кота, который провёл в запертой квартире 4 дня
Жители Николаевки и работники "Сибкрасполимера" продолжают отстаивать свои права
В Красноярске полицейские изъяли партию контрафактных сигарет стоимостью более 10 млн
Сбер первым в России захеджировал валютный риск при приобретении индийской рупии
Сбер первым в России захеджировал валютный риск при приобретении индийской рупии
Скульптурная композиция "Будда Грядущего" появилась возле Сибирского института искусств
Красноярцам показали, как будет выглядеть "Суриков-центр"
Аэропорт Красноярск закупает оборудование для борьбы с беспилотниками
Гость (премодерация)
Войти