Советы с утра: как не ошибиться, выбирая сыр в магазине

В магазинах большое разнообразие сыров, поэтому иногда бывает сложно сделать правильный выбор. Как это сделать, советуют специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Для начала проверьте, что написано на этикетке сыра, который вы покупаете – «сыр» или «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведённый по технологии сыра». В последнем вместо части молочного жира используется заменитель (немолочный жир). На этикетке такого продукта обязательно должно быть указано, что это сырный продукт.

Обратите внимание на упаковку, на ней обязательно должен быть размещён специальный квадратный Data Matrix код, который можно проверить с помощью мобильного приложения "Честный знак". Благодаря сервису каждый потребитель сможет убедиться в легальности продукта, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности.

Посмотрите на внешний вид продукта. На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы ("Костромской", "Эстонский"), неправильной или угловатой формы ("Российский"), круглой овальной или угловатой формы ("Голландский").

Не должно быть трещин, неровностей. Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной плёнкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается.

Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Недопустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.

Цвет - от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.

Не забудьте обратить внимание на то, как хранится сыр в магазине. Хранить его следует в холодильной камере или шкафу, обеспечивающих температуру от плюс 2 до плюс 10° градусов.

Размещать  сыр нужно изолированно от других продуктов, которые издают специфические запахи.

Также обязательно смотрите на сроки годности, установленные изготовителем и указанные на упаковке продукта.