Минздрав изменил нормы потребления соли

Российский Минздрав привёл в соответствие с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) уровень потребления соли в нашей стране.

Приказ об этом, которым вносятся поправки в рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, подписала глава ведомства Вероника Скворцова.

Заместитель министра здравоохранения Олег Салагай уточнил, что ВОЗ рекомендует съедать не более пяти граммов соли в сутки. Потребление её в большем количестве сильно увеличивает риски повышения артериального давления, инфаркта или инсульта.

Причём речь идёт не только о досаливании продуктов, а об общем количестве соли, которая поступает в организм со всей пищей в течение дня.

ВОЗ даёт несколько рекомендаций по уменьшению потребления соли. В частности, предлагает снизить количество соли, используемой при приготовлении еды, убрать солонки со стола, реже есть солёные закуски и соусы, читать этикетки покупаемых продуктов и выбирать те, в которых меньше соли.

В минздраве акцентируют: полностью безопасной соли не бывает. В приказе также отмечается, что по рекомендациям ВОЗ вся пищевая соль должна быть йодирована, добавил Салагай.