24.10.2023 09:35
|
Отправляясь в путешествие по полям Красноярского края, путник увидит масштабные поля зерна, рапса, пшеницы, овса, кукурузы, подсолнечника. А ещё небольшие площади зеленого растения, с красивыми, тройчатосложными листьями, фиолетовым или белым венчиком, и овальными плодами. Это – полезная соя.
Коренные сибирские народы сою не знали. Из-за суровых климатических условий эта культура из семейства бобовых попросту не приживалась в регионе. Поэтому жители Енисейской губернии и даже наши бабушки и дедушки не были знакомы с этой зеленой культурой на вкус.
За последние годы популярность сои и продуктов из нее стремительно возросла. На это особенно повлияли распространение соевого сыра тофу и популяризация правильного питания и здорового образа жизни, а также распространение веганства и сыроедения. И, конечно, благодаря модным сейчас азиатским направлениям на кухне – это корейские, японские и китайские блюда, а также индонезийские поке и боулы, где в состав добавляется тофу.
Соя – очень полезный продукт. Она содержит вещества, способствующие профилактике болезней сердца, снижающие риски возникновения и даже некоторых видов рака. Специалисты выделяют еще продукты из сои, на которые повышается спрос с каждым годом. Один из них - это соевое молоко, которое в наше время легко попробовать в ближайшей кофейне, заменив капучино на обычном молоке на альтернативное – соевое. Люди, у которых непереносимость коровьего молока, заменяют его на растительное, добавляя в каши, крем-суп, напитки. Самый популярный продукт из сои – это соевый соус. В наши дни без него не обходится ни одна продуктовая корзина красноярца. Соленый, специфичный на вкус, ароматно-пряный – его полюбили многие и нашли в нем замену обычной соли. Также сою как источник растительного белка можно попробовать в йогуртах, кремовых сырах, мягком твороге, с добавками и без. А в пищевом производстве часто используют соевую муку, текстурированный растительный белок и соевое масло.
Видя большие перспективы и высокий спрос на выращивание этого продукта, специалисты Красноярского аграрного университета вывели самые северные в мире сорта сои – оптимально адаптированные к условиям Сибири. и. Их использование, по словам ученых, позволит забыть о потере урожая при заморозках и засухе.
«Предложенные сорта имеют низкую скорость прорастания, благодаря чему они переживают заморозки и засуху под землей, давая ботву только при наступлении устойчивого тепла, объяснили ученые. При этом новые растения имеют высокую урожайность и скороспелость», — рассказал проректор по науке КрасГАУ Александр Коломейцев.
На сегодняшний день часть новинок уже прошла государственные сортовые испытания. Сейчас ученые готовятся к испытаниям и внедрению ультраскороспелого сорта сои, который способен давать по два урожая за сезон в южных регионах России.
Производство сои в Красноярском крае продолжает развиваться, сейчас в этом сегменте работают такие районы региона: Абанский - 100 га, Казачинский – 219 га, Канский – 600га, Сухобузимский – 250га.
Внести в свой рацион вкусное и полезное разнообразие с помощью продуктов из сои несложно: греческий салат с тофу, карри с соевым молоком, жаренный тофу с лапшой, сырники из тофу, а на десерт – шоколадный соевый мусс.
В Канске будут судить убийцу девочки, которого удалось задержать благо...
В медкабинетах ачинских образовательных учреждений нашли просроченные ...
В Красноярске арестовали водителя, который насмерть сбил пенсионерку и...
Красноярцев попросили не посещать Бобровый остров из-за активности таё...
Если это не дискредитация президента России и губернатора края, то что...
Сводка Минобороны РФ о ходе специальной военной операции на 27 апреля ...
В субботний день сухая растительность горела в крае на 145 гектарах
Красноярский медик рассказал, правда ли врачи скорой получают 130 тыся...
Мэр Красноярска утвердил планировку нового микрорайона на 5 тысяч чело...
В Красноярске арестовали водителя, который насмерть сбил пенсионерку и скрылся
В Канске водитель автопогрузчика задавил подростка, упавшего с вилочного захвата
Енисейское управление Роскомнадзора продолжает сверхзорко следить за "КР"
В Канске будут судить убийцу девочки, которого удалось задержать благодаря активизации памяти
В красноярской школе хотят установить глушилки сотовой связи
Если это не дискредитация президента России и губернатора края, то что тогда?
В Красноярске арестовали водителя, который насмерть сбил пенсионерку и скрылся
В Красноярске арестовали водителя, который насмерть сбил пенсионерку и скрылся
В Красноярске будут судить экс-автоинспекторов, которые вынудили пьяного водителя сесть за руль
В партии бананов для красноярской фирмы нашли 60 кг кокаина
Красноярец пожаловался на тату-мастера, чья работа стёрлась буквально через неделю
Если это не дискредитация президента России и губернатора края, то что тогда?
И МИНУЛ ВЕК ДВАДЦАТЫЙ
В Ачинске девушка попалась с наркотиками за 5 дней до регистрации брака
На здании администрации появится символ трудовой доблести Красноярска
И МИНУЛ ВЕК ДВАДЦАТЫЙ
Виновником ДТП с 2 погибшими на трассе Красноярск - Ачинск стал пьяный водитель
И МИНУЛ ВЕК ДВАДЦАТЫЙ
На здании администрации появится символ трудовой доблести Красноярска
На здании администрации появится символ трудовой доблести Красноярска
Гость (премодерация)
Войти