В красноярском ресторане "Максимилианс" эксперты нашли в салате кишечную палочку
Организатора общественного питания в ресторане "Максимилианс" (улица Партизана Железняка, 17) привлекли к административной ответственности. Специалисты нашли кишечную палочку в салате и выявили ряд других нарушений санитарного законодательства.
Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю по жалобе потребителя провело внеплановую проверку ИП Шинкарюк В.В., который занимается организацией общественного питания в ресторане "Максимилианс". Эксперты в ходе лабораторных исследований нашли в салате бактерии группы кишечной палочки. Это создаёт угрозу возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Кроме того, был обнаружен ряд других нарушений:
- отсутствие маркировки на разделочном инвентаре,
- нерегулярная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств,
- несвоевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников кухни,
- не были полностью проведены профилактические мероприятия по дератизации,
- наличие повреждений внутренней отделки помещения предприятия общественного питания.
ИП Шинкарюк привлекли к административной ответственности по статьям "Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения", "Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта" и "Нарушение изготовителем требований технических регламентов". Предприниматель заплатил штрафы на общую сумму 36 000 рублей.
В Роспотребнадзоре отмечают, что после проверки организатор питания устранил недостаток технологического процесса при приготовлении салатов и утилизировал небезопасную продукцию.
Гость (премодерация)
Войти