16.12.2024 15:55

|

1 152 0

Рост потребления свинины может принести агропромышленному комплексу 30 млрд рублей

Потребление свинины на душу населения в России за 2018-2023 гг. выросло на 5 кг до 30,9 кг в год. По прогнозам, каждый прирост этого показателя на килограмм будет увеличивать выручку производителей на 30 млрд рублей.

Согласно проведенным расчетам, к 2030 году потребление свинины на душу населения может дойти до 35,4 кг в год по базовому прогнозу и до 35,6 кг — по оптимистичному.

Однако, чтобы спрос на свинину демонтировал стабильный рост, предпринимателям нужны долгосрочные стратегии продвижения. В условиях конкурентного давления со стороны производителей мяса курицы и индейки – более дешевого и диетического — важно позиционировать свинину как продукт полезный и вкусный.

Рацион должен быть сбалансированным. На рынке есть курица, говядина, развиваются такие сегменты, как индейка, утка, крольчатина. Свинина составляет около 40% потребления мяса в России, это много, поэтому мы не ожидаем резких темпов роста спроса на неё. Однако свинина остаётся богатым и доступным источником белка и энергии, разнообразных микроэлементов и витаминов, входит в диету стран с самой высокой продолжительностью жизни. Поэтому правильное позиционирование свинины будет закономерно стимулировать её потребление.

К регионам, где в рационе граждан преобладает птица, относится и Красноярский край. По данным Росстата, в 2023 году в структуре потребления натурального мяса на душу населения свинина занимала всего 34,6%. По России же этот показатель составляет 40%. В натуральном выражении преднестатистический житель края в прошлом году потребил 18 кг свинины и 24 кг курятины. На говядину пришлось всего 5 кг.

Однако, в структуре реализации основных продуктов животноводства львиная доля — 51,6% — пришлась именно на свинину. А в общем объеме убойного веса скота и птицы и вовсе составила 57,2% (80,794 тыс. тонн).

За 10 лет объем реализации свиного мяса в Красноярском крае вырос более чем в 2 раза: с 41,806 тыс. тонн в 2013 году до 84,141 тыс. тонн в 2023.

Данный факт может свидетельствовать о востребованности свинины для экспорта и о значительном ее потреблении внутри АПК на стадиях переработки. В то же время для конечного покупателя в магазинах Красноярского края свинина недостаточно привлекательна.

Чтобы переломить ситуацию, эксперты советуют производителям сделать акцент на ряде активностей:

· Продвигать подкреплённый научными изысканиями тезис о пользе свинины для здоровья, что свинина – «выбор активных энергичных людей, которым необходим стабильно высокий уровень энергии в течении дня»;

· Продвигать наблюдение о том, что свинина обильно присутствует в сбалансированном рационе стран с высокой продолжительностью жизни;

· Помогать ресторанам, магазинам «найти» блюда из свинины для готовки или употребления: рёбра, котлеты, фаршированные рулеты и т.д.;

· Проводить маркетинговые кампании, приуроченные к датам, а также создавать и продвигать локальные бренды.

Войдите, чтобы оценить

Комментировать
1
Пожаловаться

Домашняя свинина и мясо из агрокомплекса -  небо и  земля.  Как-то взял свиное рагу из агрокомплекса - ни вкуса, ни запаха. Хозяину нужна прибыль любой ценой. Знакомые рассказывали. Едут по Красноярскому тракту, в районе Сухобузимо стоят машины, чем-то торгуют. Остановились, смотрят - что продают. Молочка, всякие разносолы и мясо. Спрашивают у пожилой женщины, что мясо, наверное, из агрохолдингов выдают за домашнее. Женщина отрицает, говорит, на днях забили живность. Стали покупатели внимательно разглядывать и точно - след от ветеринарной печати, что мясо Большемуртинского свинокомплекса. Дама покрыла их матом, а покупатели больше на трассах ничего не берут - только у знакомых 

Пожаловаться

Войдите, чтобы пожаловаться

Напишите свой комментарий

Гость (премодерация)

Войти

Войдите, чтобы добавить фото

Впишите цифры с картинки:

Войти на сайт, чтобы не вводить цифры

Другие публикации в разделе
«Дача»

Самое читаемое

Вы рассказали, мы написали

Живая лента

Замечания к экспертам по делу "об отравлении дихлофосом" четверых детей в Красной Сопке

Сергей Орловский
13:06, сегодня
На институт Сербского может и надежда, А Бастрыкин при чём.? Я во дворе дома пер...

Как не попасть на миллион рублей за фото, взятое из Интернета

Сергей Орловский
13:00, сегодня
А не кажется Вам, что на этом мошенники и кормятся?

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Сергей Орловский
12:56, сегодня
Гость А за что меня арестовывали, прыгая группой захвата, когда мне за 80 и посл...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Гость
11:34, сегодня
Чему учил Виссарион : Основная суть, цель и задача человечества заключается в т...

Как не попасть на миллион рублей за фото, взятое из Интернета

Гость
09:21, сегодня
То есть, при том жутком дефиците кадров в редакциях газет, что имеется на сегодн...

Замечания к экспертам по делу "об отравлении дихлофосом" четверых детей в Красной Сопке

Гость
09:08, сегодня
Их нашли в крови? Значит, их ввели внутривенно? Морфин колят раковым больным, он...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Гость
04:32, сегодня
Приветствую читающих и здраво рассуждающих. Единственный вопрос ко всем. ЗА ЧТО ...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Римма. Так же и Быкова держат, и меня (см. выше) за веру православную, и художни...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Римма
21:36, вчера
Как же это все-таки непостижимо и противоестественно, что Учитель, Виссарион, пр...

Два случая отравления мухоморами зарегистрировано в Красноярске с начала 2025 года

Зачем дёргаться? Нажрался человек мухоморов, значит, хотел издохнуть. Ну и пусть...

Замечания к экспертам по делу "об отравлении дихлофосом" четверых детей в Красной Сопке

 В КрасГАУ есть лаборатория ветэкспертизы. Могли бы их попросить, у них высокий ...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Ирина, но меня привлекали по статье Терроризм за крёстное знамение вне храма. Пр...

Замечания к экспертам по делу "об отравлении дихлофосом" четверых детей в Красной Сопке

Сергей, Вы не сравнивайте свой уроветь и следователя. Что с него требовать?. Про...

Два случая отравления мухоморами зарегистрировано в Красноярске с начала 2025 года

Если даже кандидат в Губернаторы края нашего жрал мухоморы тот год, чего ждать о...

Два случая отравления мухоморами зарегистрировано в Красноярске с начала 2025 года

Это называется Идиотизация населения. Раньше  читали, общались. Сейчес идут по т...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Ирина А
11:29, вчера
Пока здесь высказывают различные мнения последователи и их оппоненты, люди со ст...

Виссарион: "В России безнаказанно и с размахом успешно реализовывается противоправность"

Римма
07:32, вчера
Спасибо большое за  публикацию статьи Виссариона. Владимир Павловский, Вы смелый...

Вновь – аборты на повестке – 2

За актуальные стихи Евгению Коробченко спасибо, я с Вами в Лечкомиссии пересёкся...

Пользователи