Красноярские специалисты проверили качество первых проб пшеницы в рамках госмониторинга зерна
Красноярский край одним из последних в стране начал уборочную кампанию: она стартовала 10 августа в 12-ти округах. Первыми в поля вышли сельхозпроизводители южных территорий. По данным регионального Минсельхоза, с 67,6 тысячи гектаров уже намолочено 195,2 тысячи тонн зерновых и зернобобовых.
Одновременно с началом уборки зерновых культур специалисты Красноярского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропрома (ЦОК АПК) приступили к государственному мониторингу пшеницы.
"С 11 августа в лабораторию начали поступать первые пробы пшеницы. Специалисты исследовали около 1,3 тысячи тонн пшеницы из Идринско-Краснотуранского и Каратузского округов. В рамках госмониторинга проверяются важные показатели, которые помогают определить качество урожая и правильно его классифицировать, – отметила технический директор инспекции Красноярского филиала ЦОК АПК Ирина Кошеленко.
Анализируются органолептические свойства мягкой пшеницы (цвет и запах указывают на признаки порчи), влажность (избыточная влага провоцирует самосогревание, а недостаточная – снижает сохранность зерна), заражённость и загрязнённость вредителями, наличие сорной и зерновой примеси.
Также в процессе исследований определяются технологические и мукомольные свойства зерна: количество и качество клейковины, от значений которых зависит класс пшеницы, массовая доля белка, влияющая на хлебопекарные качества, а также число падения (высокое говорит о лучшей сохранности, низкое – о риске прорастания), стекловидность, натура и другие.
Установлено, что проверенный объём первых партий мягкой пшеницы, выращенной красноярскими аграриями, относится к 3-му классу.
Госмониторинг зерна в крае только начался, он продлится до 20 ноября. Для сельхозтоваропроизводителей исследования пшеницы проводятся на безвозмездной основе.
В этом году в Красноярском крае уборочная площадь сельхозкультур составляет около 1,4 миллиона гектаров. Зерновые и зернобобовые аграрии планируют убрать с 736 тысяч гектаров, масличные – с 356 тысяч, в том числе 328 тысяч гектаров рапса.
Гость (премодерация)
Войти