Советы с утра: черемша - настоящий кладезь витаминов
В Красноярске в продаже появился весенний полезный "деликатес" - черемша, привезенная из других регионов. Время сибирской ещё не подошло.
Чем же полезна черемша, которую в народе называют "медвежий лук" или "дикий чеснок"?
В пищу чаще используют свежие молодые побеги, листья, которые имеют характерный чесночный запах.
Черемша обладает сильным антибактериальным и противовирусным действием, улучшает аппетит, укрепляет иммунитет.
Она помогает привести в норму давление, содержит витамин К, который регулирует кальциевый обмен и предотвращает отложение солей кальция в артериях.
Черемша содержит много витамина С и бета-каротина, есть серосодержащие соединения, селеносодержащие аминокислоты и даже полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6.
При покупке черемши лучше выбирать растения с толстой ножкой – в них больше витаминов. Также нужно обращать внимание на листья, они не должны быть повреждены.
Свежая черемша хранится в прохладном месте не более трёх суток. На четвёртый день растение начинает вянуть и терять свои вкусовые качества.
Черемшу следует употреблять с осторожностью при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Не нужно включать её в рацион при грудном вскармливании, так как эфирные масла будут негативно влиять на вкус грудного молока, напоминают в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Не забывайте тщательно промывать черемшу под проточной водой перед приготовлением.
А вы любите черемшу?
4 голоса
Гость
03.04.2025 14:44
А я вообще не знаю, что это такое. Надо есть нормальные продукты, своё родное...
Войдите, чтобы пожаловаться