В управлении Роспотребнадзора напомнили, чем полезен и опасен ревень

Из ревеня готовят суп, варенье, компот, желе, добавляют кубики нарезанного стебля в салат и сладкую выпечку.

В 100 граммов содержится 25 - 30 процентов дневной нормы витамина К, который важен для нормальной свертываемости крови, заживления ран и укрепления костей.

Ревень богат углеводами - 31 грамм на порцию в 100 граммов. Кроме того, в нём есть клетчатка и  другие полезные микроэлементы и витамины: кальций, калий, витамин С, витамин В9 (фолиевая кислота), витамин К и другие.

От ревеня лучше отказаться тем, кто страдает мочекаменной болезнью – высокая концентрация оксалатов может усилить процесс формирования камней.