В Красноярском крае в рамках госмониторинга исследовали более 1,2 миллиона тонн пшеницы
В Красноярском крае завершился государственный мониторинг пшеницы. Специалисты Красноярского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК)провели анализ 2,3 тысячи пробы зерна, что соответствует объёму более 1,23 миллиона тонн, это 80,2 процента бщего урожая пшеницы в крае.
Согласно информации краевого Министерства сельского хозяйства, общий объём собранного зерна достиг 1,56 миллиона тонн. Стоит отметить, что в 2025 году аграрии 35 муниципальных образований региона засеяли пшеницей около 433 тысяч гектаров земли.
Красноярский филиал ЦОК АПК повторил прошлогоднюю практику комплексной оценки качественных характеристик зерна. Его сотрудники выезжали непосредственно на предприятия агропромышленного сектора, где осуществляли отбор материала в местах комплектования зерновых партий. В компетенцию учреждения также входило проведение лабораторных исследований отобранных образцов с последующей регистрацией результатов в федеральной государственной информационной системе «Зерно».
Технология отбора проб подразумевает получение двухкилограммовых образцов из каждой учтённой в системе ФГИС «Зерно» партии пшеницы. Одновременно регистрируется объём партии и географические координаты земельных участков, где производилась уборка урожая, что гарантирует абсолютную прослеживаемость зерна.
В ходе анализа проводилась комплексная проверка множества показателей: цвет зерна, его запах, вкус, количество белка, клейковины, показатели числа падения, стекловидности, содержание влажности и другие.
По итогам проведённого анализа выяснилось: третьему классу соответствует 310,6 тысячи тонн (25,2 процента общего исследованного объёма), четвёртому классу - 495,2 тысячи тонн (40,3 процента), а пятому - 424,4 тысячи тонн (34,5 процента). Следовательно, для продовольственных целей пригодно 65,5 процента всего проверенного зерна пшеницы.
Расхождение между общим урожаем и проанализированным количеством объясняется наличием в урожае посевного материала и зерна, произведённого для личных нужд аграриев.
Лабораторный анализ продовольственной пшеницы выявил такие средние показатели: натурный вес составил 742 граммов на литр, стекловидность достигла 40 процентов, содержание белка - 13,2 процента, качество сырой клейковины - 82 единиц ИДК ((индекса деформации клейковины), доля клейковины - 22,4 процента.
Проверка образцов осуществлялась согласно требованиям к потребительским характеристикам отечественного зерна, установленным распоряжением Министерства сельского хозяйства РФ. Отгрузка зерновых партий допускается исключительно при условии регистрации результатов анализа в федеральной государственной информационной системе «Зерно».
Гость (премодерация)
Войти