Мастер мясоперерабатывающего предприятия получил штраф за фальсификацию колбас
В ходе внеплановой проверки ООО «Расколбас», работающего в Берёзовском районе, управление Россельхоздзора подтвердило выпуск в обращение мясной продукции с признаками фальсификации.
В "чёрный" список попали шпикачки «Москворецкие» (изделие колбасное мясное категории Б ГОСТ 23670-2029 охлаждённое, дата выработки 21.01.2025, 4.02.2025 года) и колбаса «Краковская» (мясное категории Б, охлаждённое ГОСТ 31785-2012, дата выработки 25.01.2025 года).
Признаки фальсификации выявлены по результатам исследований, проведённых Красноярским филиалом центра оценки безопасности и качества продукции АПК. В пробах колбасных изделий, выработанных предприятием по ГОСТу, обнаружены растительные компоненты белковой и углеводной природы - соевого изолированного белка, крахмала, камеди, каррагинана. Это свидетельствует об использовании производителем компонентов, не заявленных на маркировке продукции и недопустимых при производстве по ГОСТу.
По результатам рассмотрения возбужденного управлением административного дела мастер производства привлечён к административной ответственности с назначением штрафа в размере 20 тысяч рублей.
Сергей Орловский
31.05.2025 01:41
Почитал дипломы по колбасам факультета переработки КрасГАУ и как-то на лекции с заочниками Абаканского мясокомбината это обсудили. Ужас, чем нас кормят. Со слов студентов, в колбасе 12-14 % мяса, остальное соя, карриганан, измельчённая макулатура и пр. Так студенты и сказали: «Вы колбасу едите?» - « Да». - «Купили 1 кг мяса, сварили, съели, ещё бульон останется. А в колбасе почти мяса нет. Мы не едим».
Войдите, чтобы пожаловаться