30.05.2024 11:12
|
Производство кондитерских изделий в России растет: в 2023 году произведено 4,1 млн тонн кондитерской продукции, что на 3,5% больше показателя 2022 года. Рост наблюдался в производстве шоколада, сахаристых и мучных изделий. В Красноярском крае только за прошлый год произвели 55,3 тысячи тонн кондитерских изделий. Об этом сообщает Красноярскстат, в Хакасии производительность сладостей значительно ниже – там за 2023 год сделали 10,7 тысяч тонн кондитерских изделий. Столицей сладостей в регионе стал Минусинск, там произвели более 60 % от всех кондитерских изделий, сделанных в Енисейской Сибири.
Ежегодно в мае отмечается день кондитера и десертов. Страны-лидеры по сладкоежкам — это Швейцария, США, Германия и Франция. Первая страна побеждает со значительным отрывом, там потребляют 11,8 кг на человека в год. Американцы съедают 9 кг, а немцы и французы — 5,8 и 5,4 кг.
«Поклонникам сладкого будет сложно устоять перед выпечкой не только в Париже, но и в Красноярске: нежнейшие круассаны, горячий шоколад, который подают во многих кафе с целой креманкой сливок. Гурманские города так и манят отведать все и сразу, я, как невероятная поклонница сладкого, не могу отказать в таком удовольствии, пробую все новинки, один из моих любимых десертов – пирожное с инжиром и сыром», - комментирует эксперт Ирина Маркова.
Красноярский край, как кулинарная столица, интересна не только необычными, вкусными и уникальными блюдами сибирской кухни, но и вполне может стать раем для сладкоежек всех возрастов. В краевой столице любители сладкого могут отведать обожаемые с детства десерты, а также авторские сладкие шедевры в кондитерских, двери которых открыты с утра, для ранних пташек, и до полуночи. Мимо витрин со сладостями известных кондитерских сложно пройти, не заглянув на чашечку чая. А подойдя к витрине выбор будет непростым, необычайно красивые на вид, ароматные десерты на любой вкус. Тортики, ромовые бабы, выпечка, безе, меренги, муссовые десерты, фруктовые и ягодные корзинки, эклеры – такие места всегда напоминают девство и радость в любой день.
Динамика производства
Рассматривая производство кондитерских изделий в разрезе основных категорий, следует отметить, что положительную динамику демонстрируют какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые. Данных изделий в 2023 году выпущено 2 082 тыс. тонн, что на 5,5% превышает показатель 2022 года.
Второе место по объему производства занимает группа мучных кондитерских изделий длительного хранения (печенье и пряники, вафли, торты и пирожные длительного хранения). Динамика в данном сегменте также положительна: наблюдается рост в 1,3% по сравнению с 2022 годом с показателем 1 733 тыс. тонн.
В 2023 году на 3,5% вырос объем производства мучных кондитерских изделий недлительного хранения (торты, пирожные и т.п.) до уровня в 316 тыс. тонн.
Рейтинг регионов
Лидирующие позиции в рейтинге регионов по максимальному приросту объема производства кондитерской продукции в 2023 году занимают Республика Татарстан (13 957 тыс. тонн), Калужская область (12 554 тыс. тонн), Кемеровская область (11 832 тыс. тонн), Москва (11 142 тыс. тонн) и Калининградская область (10 358 тыс. тонн).
Регионами с наибольшим объемом производства кондитерских изделий в 2023 году являются: Московская область и Москва, Санкт-Петербург, Белгородская, Липецкая, Воронежская, Пензенская, Кемеровская и Владимировская области.
Экспорт российской кондитерской продукции
В 2023 году Россия экспортировала кондитерских изделий в 86 государств мира на сумму 138 млрд рублей. За этот период РФ попала в топ крупнейших экспортёров шоколада в мире, заняв 11-е место в рейтинге. В структуре российского экспорта АПК производство кондитерской продукции занимает четвертое место.
Гость (премодерация)
ВойтиВ Красноярском крае 7-летний мальчик погиб в результате отравления уга...
Продолжается вытеснение ВСУ с территории РФ. Данные на 2 сентября 2024...
СГК объяснила красноярцам, почему в некоторых домах до сих пор нет гор...
Сводка Минобороны РФ о ходе специальной военной операции на 1 сентября...
Красноярские полицейские в рамках рейда по рынкам проверили 423 иностр...
Мэрия Красноярска пока не может назвать точную дату начала отопительно...
Замначальника Красноярской железной дороги Борисова задержали за взятк...
СК проверит, действительно ли жители покидают Ленинский район из-за ми...
В Красноярске 25 школ решили кормить учеников самостоятельно
Медсестра из Ачинска перевела мошенникам 4,6 млн рублей
Красноярский гарнизонный суд отправил в колонию рядового, который год уклонялся от службы
Медсестра из Ачинска перевела мошенникам 4,6 млн рублей
Десант в порт Маока. Южный Сахалин. Август 1945-го
В Красноярске из-за провала асфальта на Дубровинского перекрыли 2 полосы
Десант в порт Маока. Южный Сахалин. Август 1945-го
В Красноярске на Аэровокзальной мужчина открыл стрельбу из окна, территорию оцепили
Обвинение запросило 14 лет колонии для депутата Заксобрания края Александра Глискова
В Красноярском крае экс-директора детдома и его супругу уличили в ещё одном мошенничестве
Задержан красноярец, совершивший действия сексуального характера в отношении 5-летнего мальчика
В Красноярске полицейский нашёл хозяйку кота, который провёл в запертой квартире 4 дня
Жители Николаевки и работники "Сибкрасполимера" продолжают отстаивать свои права
В Красноярске полицейские изъяли партию контрафактных сигарет стоимостью более 10 млн
Сбер первым в России захеджировал валютный риск при приобретении индийской рупии
Сбер первым в России захеджировал валютный риск при приобретении индийской рупии
Скульптурная композиция "Будда Грядущего" появилась возле Сибирского института искусств
Красноярцам показали, как будет выглядеть "Суриков-центр"
Аэропорт Красноярск закупает оборудование для борьбы с беспилотниками
Сергей Орловский
30.05.2024 21:33
Так сахар же вредно. Белая смерть
Войдите, чтобы пожаловаться