В Красноярске 6 из 8 образцов ряженки не соответствуют требованиям

Специалисты федерального бюджетного учреждения "Государственный региональный Центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва" проверили ряженку, которая продаётся в магазинах Красноярска. По результатам исследований к покупке могут быть рекомендованы лишь 2 образца.

В проверке участвовали 8 брендов: "Семёнишна", "Дары Малиновки", "Алтайская бурёнка", "Домик в деревне", "КрасМол", "Село родное", "Молочная сказка" и "Простоквашино". Их заводы расположены в Хакасии, Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях.

В 6 образцах были обнаружены различные нарушения:

• завышенное содержание дрожжей ("Семёнишна", "Дары Малиновки", "КрасМол");
• заниженное количество молочнокислых микроорганизмов ("Семёнишна", "Домик в деревне", "КрасМол", "Простоквашино");
• наличие бактерий группы кишечной палочки ("Дары Малиновки", "КрасМол");
• наличие растительных жиров в жировой фазе продукта ("Молочная сказка");
• заниженное содержание массовой доли жира ("Молочная сказка").

В итоге все испытания успешно прошли только 2 образца. Это "Алтайская бурёнка" и "Село родное". Данная ряженка соответствует нормам.

Подробнее с результатами мониторинга можно ознакомиться здесь.

Напомним, что ранее специалисты Красноярского ЦСМ исследовали чай, торты и конфеты.