В Красноярске выбрали лучшие конфеты "Ассорти"

Федеральное бюджетное учреждение "Государственный региональный Центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва" провёл рейтинговую оценку конфет "Ассорти". В исследовании участвовали 10 образцов кондитерских изделий, которые можно приобрести в магазинах Красноярска.

"Ассорти" - это конфеты разнообразной формы с начинками. Они должны иметь чёткие рисунок и форму, блестящую поверхность без сахарного или жирового поседения, характерный для каждого наименования вкус и запах. Не допускается присутствие салистого или прогорклого привкуса.

Продукцию оценивала комиссия, в состав которой вошли представители Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края, торговых сетей "Командор", "Красный Яр", технологи кондитерских компаний "Краскон", "Сибирская кондитерская компания", сотрудники органа по сертификации, отдела стандартизации и оценки соответствия, начальник испытательного центра Красноярского ЦСМ.

Для теста в красноярских магазинах были закуплены 10 образцов конфет "Ассорти". Они произведены на предприятиях Рязанской и Курской областей, Красноярского края, Ульяновска, Москвы, Италии, Польши и Бельгии (торговые марки "Рот Фронт", "Конти", "Краскон", "Бабаевский" и другие). Продукция исследовалась по физико-химическим и микробиологическим показателям, а также на содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути) и микотоксина (афлатоксина В1). Кроме того, была проанализирована содержащаяся на маркировке информация о наименовании, предприятии, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и составе.

В двух образцах исследователи обнаружили нарушения. Шоколадные конфеты с лесным орехом "О КЕЙ", изготовленные кондитерской фабрикой "Верность качеству", не соответствуют требованиям по физико-химическому показателю. В них завышена массовая доля золы нерастворимой в растворе соляной кислоты. Произведённые в Польше конфеты из тёмного и молочного шоколада с начинкой Mieszko Amoretta не прошли проверку на микробиологические показатели. Содержание дрожжей в данных кондитерских изделиях превышает норму в 24 раза. В итоге польские конфеты были сняты с рейтинговой оценки, так как они представляют опасность для потребителя.

Лучшей признана продукция, изготовленная в Красноярском крае, Италии, Ульяновске, Москве и Бельгии:

• АО "Кондитерско-макаронная фабрика «Краскон»" - "Ассорти Красконовское";
• Lindt & Sprungli S.p.A. - "Ассорти конфет из шоколада с нежной тающей начинкой", Lindt Lindor;
• ООО "Кондитерская фабрика «Волжанка»" - "Ассорти от кондитерской фабрики им. Н.К. Крупской", "Фабрика имени Крупской";
• ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" - "Шоколадные конфеты «Ассорти»", "Бабаевский";
• Baronie Belgium NV - "Шоколадные конфеты «Ассорти» из белого, тёмного и молочного шоколада".

Самые низкие оценки получили следующие изделия:

• "Рот Фронт" - "Ассорти";
• "Рот Фронт" - "Ассорти «Подмосковные вечера»".

Конфеты оценивались экспертной комиссией по органолептическим показателям: вкус, запах, форма и внешний вид. При подведении итогов учитывались также результаты испытаний, проведённых в аккредитованной лаборатории.