Минздрав Красноярского края опубликовал советы по новогоднему столу
Министерство здравоохранения Красноярского края опубликовало советы заведующей Центром здоровья Красноярской городской детской поликлиники №2 Ольги Цимбаловой. Соблюдая их, жители смогут избежать появления лишних килограммов и не получить острый панкреатит после новогоднего застолья.
Специалист призывает не готовить слишком много блюд. Их должно хватить только на новогоднюю ночь и 1 января. Не заправляйте сразу всё количество салата. Запивать еду и алкоголь нужно водой (обычной либо минеральной), а не морсами, соками и газировкой.
В качестве закусок отлично подойдут мясные нарезки (отварной язык, сыровяленое мясо, руляда), рыба, бутерброды с икрой, овощи и холодец. А вот от сыра, колбасы и блюд с яйцом лучше отказаться.
Салаты должны быть с небольшим количеством ингредиентов. Допускается наличие в составе зелени, овощей, авокадо, морепродуктов, отварного мяса, курицы. Составляющие нельзя предварительно обжаривать. Среди ингредиентов не должно быть сыра, колбасы, крупы и чипсов. Будет хорошо, если хотя бы половину салатов вы заправите оливковым маслом, а не майонезом.
На горячее стоит подать мясо, рыбу, курицу или морепродукты с овощным гарниром (без картофеля). В качестве способа приготовления лучше выбрать запекание.
Определяясь с десертом, сделайте выбор в пользу кислых фруктов, таких как киви, мандарины, апельсины и прочие цитрусовые. Откажитесь от торта, пирогов и конфет.
Пить в новогоднюю ночь лучше лёгкие вина и шампанское. Однако в этом вопросе нужно соблюдать меру.
Не забывайте о двигательной активности. Танцуйте, устраивайте конкурсы, гуляйте.
Уже 2 января нужно выкинуть все оставшиеся с прошлого года блюда и приступить к приготовлению новых.
Меры предосторожности, касающиеся здоровья несовершеннолетних:
1. Уберите подальше от детей вазочку с конфетами.
2. Не выставляйте на праздничный стол много цитрусовых. Не покупайте экзотические фрукты (особенно неизвестные).
3. Поменьше соков (а лучше и вовсе без них). Если уж ставить на стол, то только яблочный.
4. Откажитесь от газированных напитков и чипсов.
Также специалист рекомендует не покупать детское шампанское, так как считает его скрытой рекламой алкоголя.
Употребление всех вышеперечисленных продуктов может вызвать у детей псевдоаллергические реакции с яркими клиническими симптомами аллергии (крапивница, отёчность). Переедание нездоровой пищей грозит рвотой, диареей и головной болью.
"Новогодние праздники не должны стать поводом для экстренного обращения к врачу по такому поводу!" - подчёркивает Ольга Цимбалова.
Ранее красноярский хирург Альберт Лейман предупредил, что переедание и чрезмерное употребление алкоголя в праздники могут привести к панкреонекрозу.
Гость (премодерация)
Войти