Красноярск станет площадкой всероссийской недели гостеприимства
С 12 по 18 октября в Красноярске пройдёт всероссийская неделя гостеприимства. Организатор - Институт гастрономии Сибирского федерального университета при поддержке национального проекта «Туризм и гостеприимство».
Неделя объединит представителей ресторанного и отельного бизнеса, образования, туризма и культуры. В программе - образовательный интенсив для специалистов индустрии, Фестиваль кухонь народов мира, городские события и фестиваль «Осень в гастроквартале».
15 и 16 октября в Институте гастрономии СФУ пройдет «Сессия» - двухдневный образовательный интенсив для специалистов индустрии гостеприимства. Участники выберут одну из пяти кафедр: «Предпринимательство», «Культура», «Технологии», «Туризм» или «Образование». В роли преподавателей выступят лидеры индустрии и практикующие эксперты. Участников ждут лекции, разбор реальных профессиональных задач, практическая работа и итоговый зачет. Каждый по итогам «Сессии» получит удостоверение о повышении квалификации от Сибирского федерального университета.
С 12 по 18 октября в фудмаркете «Артель» пройдёт фестиваль кухонь народов мира. Он познакомит гостей с гастрономией и культурой Индии, Китая, Узбекистана, Грузии, Таиланда и России. Шефы проведут мастер-классы по приготовлению знаковых национальных блюд, познакомят гостей с традициями и особенностями кухонь своих стран. Программу дополнят тематические фотозоны, кинопоказы и другие культурные события.
Завершит неделю гостеприимства фестиваль «Осень в гастроквартале». Он пройдёт 17 и 18 октября на двух площадках: в сквере имени В. И. Сурикова и фудмаркете «Артель». Гостей ждут фудкорнеры ресторанов Bellini, бар с согревающими напитками, осенний маркет и винтажная распродажа, диджей-сеты, детские активности, фотозоны и зоны
Для Красноярского края проведение недели - возможность представить накопленную в регионе экспертизу на федеральном уровне, усилить профессиональные связи внутри отрасли и закрепить статус Красноярска как одного из ключевых центров компетенций подготовки кадров нового поколения для индустрии гостеприимства.