Источником заражения 35 кадетов норовирусной инфекцией мог стать сотрудник кухни

В управлении Роспотребнадзора подвели предварительные итоги санитарно-эпидемиологического расследования случаев острой кишечной инфекции среди учащихся Красноярского кадетского корпуса имени А. И. Лебедя, произошедших 14 - 15 мая.

Организацию питания в учебном заведении с марта 2026 года осуществляет ООО «Встреча ВК». В ходе расследования у одного из сотрудников кухни, который работал на пищеблоке, обнаружена РНК норовируса. Именно он стал вероятным источником заражения 35 учащихся норовирусной инфекцией.

Путь передачи - пищевые продукты. Вероятным фактором явились готовые блюда, контаминированные в процессе порционирования. Для понимания: контаминация в кулинарии  - непреднамеренное загрязнение пищевой продукции посторонними веществами, микроорганизмами или частицами, которые могут представлять опасность для здоровья потребителей, снижать качество продукции или нарушать технологические процессы.

В настоящее время все заболевшие дети уже здоровы.

В ходе расследования на пищеблоке были выявлены нарушения санитарного законодательства, в том числе в помещениях предприятия общественного питания обнаружены тараканы, отсутствовало бактерицидное оборудование в функциональной зоне для приготовления холодных блюд - салатов, закусок, допускалось совместное хранение сырья и готовой пищевой продукции, отсутствовали термометры в холодильниках, допускалось замораживание нереализованных готовых блюд - выпечки, хлеба и другие нарушения.

В отношении организатора питания ООО «Встреча ВК» возбуждено дело об административном правонарушении. После завершения расследования все материалы будут переданы в правоохранительные органы.

Во время расследования и до начала летних каникул ученики кадетского корпуса обучались в дистанционном формате.