Вспышка сальмонеллёза в канской школе №15 была вызвана заражённым куриным мясом

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю выяснило причину массового заражения кишечной инфекцией в канской школе. Поставщик продуктов привёз в учреждение заражённое сальмонеллой куриное мясо.

Напомним, что 20 ноября в медицинские учреждения стали поступать дети и взрослые с признаками отравления. Все они учились или работали в школе №15 города Канска. Всего заболели более 50 человек. Почти всем поставлен диагноз "сальмонеллёз". Состояние здоровья детей стабильное, без критических осложнений.

По факту инцидента краевое Управление Роспотребнадзора начало санитарно-эпидемиологическое расследование. Установлено, что образовательное учреждение самостоятельно готовило блюда. Доставку продуктов организовывал местный предприниматель. Лабораторные исследования выявили сальмонеллу в замороженной тушке цыплёнка-бройлера (изготовитель ООО "Чебаркульская птица", Челябинская область), найденной при осмотре пищеблока. Также указанные бактерии обнаружены в смывах с оборудования.

Зафиксированы и другие нарушения. Сырая и готовая продукция обрабатывались на одном столе, дезинфекция инвентаря не проводилась, на нём отсутствовала необходимая маркировка. Всё это привело к заражению сальмонеллой готовых блюд.

У поставщика продуктов осталось 759 килограмм таких цыплят-бройлеров. Реализация продукции приостановлена. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области для принятия мер в отношении производителя.

Всего к медикам с симптомами кишечной инфекции обратились 53 человека, обедавших в школьной столовой. Это 49 учеников и 4 работника образовательного учреждения. Большинству потребовалась госпитализация.

Результаты санитарно-эпидемиологического расследования передадут в правоохранительные органы. После массового заражения было возбуждено уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности (часть 1 статьи 238 УК РФ). Виновным лицам грозит до 2 лет лишения свободы.