В управлении Роспотребнадзора рассказали о золотой пятёрке правил ягодного сезона

Что нужно делать, чтобы от ягод была сплошная польза? Чтобы урожай радовал вкусом и долго хранился, достаточно придерживаться следующих правил ⬇

Ловите момент. Собирайте ягоды только в сухую погоду. Утренняя роса или недавний дождь - худшие союзники: лишняя влага мгновенно запускает процессы гниения.

Выбирайте время. Идеальные часы - утро (когда роса уже сошла) или вечер (когда спадает жара). В прохладе ягоды более упругие и плотные, они лучше переносят транспортировку.

Проведите «кастинг». Сразу на месте отбраковывайте помятые, червивые и тем более подгнившие экземпляры. Одна испорченная ягода за пару часов «заразит» соседние.

Берегите целостность. Не пересыпайте ягоды из ведра в ведро - каждое лишнее касание травмирует кожицу и сокращает срок хранения. Лучше сразу класть их в ту тару, в которой понесёте домой.

Не ждите, действуйте. Собранное сразу убирайте в тень, а дома - немедленно перерабатывайте: замораживайте, варите варенье или готовьте свежий десерт. Чем дольше ягоды лежат, тем быстрее теряют свои качества.

Важные нюансы. Не берите незрелые ягоды и не поднимайте упавшие на землю. Перед едой обязательно промойте ягоды под проточной водой - даже если они с собственной дачи. Мытые ягоды лучше съедать сразу, а оставшуюся часть пускать в переработку в тот же день.