При помощи ИИ Россельхознадзор выявил факты выработки продукции при отсутствии сырья

Сотрудники управления Россельхознадзора по Красноярскому краю с помощью искусственного интеллекта установлен факт оформления в компоненте «Меркурий» информационной системы «ВетИС» производственного ветеринарного сертификата с указанием недостоверных сведений об используемом сырье.  
 
ООО «Садко», занимающееся мясопереработкой в Красноярске, для производства продукции из мяса птицы в ассортименте (тушка и полуптушка цыплёнка-бройлера гриль, окорочок цыплёнка-бройлера гриль, бедро цыпленка-бройлера гриль, голень цыпленка-бройлера гриль) в качестве сырья использовало только замороженные голени цыплят-бройлеров.
 
Таким образом, невозможно установить вид и качество используемого при производстве сырья, пути его поступления на предприятие. А значит, нельзя говорить и о безопасности в ветеринарно-санитарном отношении произведенной  продукции.
 
ООО объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.