Специалисты подтвердили качество и безопасность красноярского мороженого

Мороженое – любимое лакомство не только детей, но и для взрослых. Как любой другой пищевой продукт, оно должно соответствовать требованиям качества и безопасности.

«В этом году в испытательную лабораторию Красноярского филиала Цунтра оценки безопасности и качества продукции АПК на исследование поступило 11 образцов пломбира и эскимо с разнообразными вкусами и добавками, а также сухая смесь для мягкого мороженого от местных производителей, – говорит главный специалист инспекции Наталья Башкирова. – Данные образцы проверялись на соответствие нормативам технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

Специалисты провели более 60 исследований по микробиологическим, токсикологическим, радиологическим и органолептическим показателям, определили кислотность, массовую долю сахарозы, сухого обезжиренного молочного остатка, долю жира и сухих веществ. Все образцы соответствовали установленным нормативам.

Красноярское мороженое пользуется популярностью не только у местных жителей, но и отправляется на экспорт в Монголию. Отгрузки обычно приходятся на летний период, в пик максимального спроса на холодное лакомство.