На 90 суток приостановлена деятельность изготовителя мясной продукции «Мясоешька»
В ходе внеплановой проверки мясоперерабатывающего предприятия, расположенного в Красноярске на улице Гайдашовка, специалисты управления Роспотребнадзора выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В производственных помещениях имело место нарушение условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, температура в помещении была плюс 27 градусов. Обнаружено большое количество мух. Охлаждённое сырьё - свинина и говядина в тушках - хранилось совместно с готовыми мясными полуфабрикатами - мясом в маринаде, мясом в вакуумированной упаковке, а также с готовым к употреблению шпиком
Сырьё в охлаждаемом помещении размещалось непосредственно на полу. На участке приготовления фарша обнаружены вскрытые грязные мешки с пищевыми добавками. Пластиковые ящики с сырьём и готовой продукцией не промаркированы и не разделены по участкам производства.
Кроме того, ножи были без соответствующей маркировки. В помещениях, где хранят и охлаждают мясную продукцию, отсутствуют приборы для контроля температуры
На предприятии не в полном объёеме осуществлялся производственный бактериологический контроль за продовольственным сырьём и мясными полуфабрикатами, подлежащими реализации. Так, например, не было представлено ни одного протокола лабораторных испытаний сырья ни на листерии, ни на сальмонеллу.
Специалисты отобрали пробы фарша из свинины и говядины «Домашний», а также фасованного мясного рублёного полуфабриката. По результатам лабораторных испытаний в мясной продукции обнаружены бактерии видов сальмонелла и листерия, которые говорят о несоответствии продукции требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности.
Выявленные нарушения создают серьёзную угрозу здоровью людей, риск возникновения и распространения заболеваний.
В отношении ООО «ФрешМит24» возбуждено дело об административном правонарушении. Суд привлёк мясоперерабатывающее предприятие к ответственности в виде запрета деятельности сроком на 90 суток.
По факту изготовления и реализации опасной для потребителей продукции в отношении ООО «ФрешМит24» возбуждено ещё одно дело об административном правонарушении.
Гость (премодерация)
Войти