Красноярского производителя бууз, пельменей и вареников заставили работать по закону

В управление Россельхознадзора по Красноярскому краю из общественного объединения потребителей поступила информация о том, что при производстве и реализации мясных полуфабрикатов - буузы, пельмений, вареников - ИП Ракитина В. А. (Красноярск, улица Весны, 17) усматриваются признаки нарушений.

Россельхознадзор установил, в том числе - с помощью федеральных государственных информационных систем (ФГИС) «Цербер» и «Меркурий», что площадка по указанному адресу не зарегистрирована, а на поступающее в цех сырьё не оформляются ветеринарные сопроводительные документы.

Соответственно для приготовления готовых блюд используется мясное сырьё, не подвергнутое ветеринарно-санитарной экспертизе, не обеспечена его прослеживаемость.

ИП объявлено предостережение. В настоящее время предприниматель нарушения устранила: зарегистрировала площадку во ФГИС «Цербер» с видом объекта «Предприятия общественного питания». А во ФГИС «Меркурий» на площадке теперь оформляются ветеринарные сопроводительные документы.