В Красноярске специалисты признали фальсификатом 8 из 8 марок сосисок

Специалисты федерального бюджетного учреждения "Государственный региональный Центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва" проверили молочные сосиски, которые можно приобрести в магазинах Красноярска. Тест на качество не прошёл ни один образец.

Эксперты исследовали 8 марок сосисок "Молочные" категории Б:

• "Омский бекон" (АО "Омский бекон"; Омская область, Калачинский район, Калачинск),
• "Дымов" (ООО "Ярск"; Красноярск),
• "Эко-ферма" (ООО "Вербицкие. Семейное мясное хозяйство"; Красноярск),
• "Торговая площадь" (ООО "Торговая площадь"; Новосибирск),
• "Велком" (ООО "Мясокомбинат Павловская Слобода"; Московская область, Истра),
• "Уярский мясокомбинат" (ООО "Уярский мясокомбинат"; Красноярский край, Уярский район, Уяр),
• "Великолукский мясокомбинат" (ОАО "Великолукский мясокомбинат"; Псковская область, Великие Луки),
• "Мираторг" (ООО "Мираторг-Курск"; Курская область, Фатежский район, село Верхний Любаж).

Продукция проверялась по физико-химическим показателям (массовые доли жира, белка, нитрита натрия, хлористого натрия (поваренной соли) и методом гистологической идентификации сырьевого состава. Также специалисты изучили маркировку упаковок.

В итоге все 8 образцов были признаны фальсификатом. В ходе исследований найдены ингредиенты, которые не предусмотрены нормативной документацией. Это животный коллагеновый белок, камедь, каррагинан, крахмал, неустановленный гелеобразователь, хрящевая и костная крошка. А в продукции ООО "Уярский мясокомбинат" ещё и выявили завышенную массовую долю жира. Кроме того, у всех сосисок имеются нарушения в части маркировки. Проверку на физико-химические показатели прошли все образцы, кроме продукции из Уяра.

Подробнее с результатами исследований можно ознакомиться здесь.

Напомним, что ранее Красноярский ЦСМ тестировал шашлык.