В Красноярске создадут рабочую группу по совершенствованию школьного питания

В Красноярске в формате круглого стола обсудили вопросы организации школьного питания. На встрече присутствовали представители мэрии, депутаты Заксобрания края и горсовета, учителя, бизнесмены и представители общественности.

Заместитель главы города - руководитель департамента социального развития Оксана Урбанович напомнила, что в Красноярске с 1 сентября 2020 года началась работа по обеспечению всех школьников начальной ступени обучения горячим питанием.

"Значительное увеличение количества школьников, которых необходимо обеспечить горячим питанием, - серьёзнейшая управленческая задача. В Красноярске она решалась в условиях перехода на принципиально новую модель с использованием созданного муниципального автономного учреждения "Центр питания". Запуск новой системы всегда сопряжён с необходимостью корректировки совместных действий, поэтому вопросы организации школьного питания остаются актуальными, а февральские события выявили существенные дефициты в отрасли. Обеспечение наших школьников качественным питанием - важнейшая задача текущего дня, её нужно решать совместными усилиями", - заявила Оксана Урбанович.

Большинство участников встречи отметили необходимость появления более строгих критериев технического задания для проведения конкурентных процедур на оказание услуг по организации горячего питания. По мнению депутатов городского совета Красноярска, необходимо также разработать дополнительные меры, которые усилят ответственность операторов питания за поставляемые ими продукты. Представители общественных организаций высказались за разработку единых требований к цикличному школьному меню.

Директор института гастрономии СФУ Алексей Горенский в своём выступлении подчеркнул важность полного описания необходимого технического процесса, логистических схем и оборудования, необходимого для организации качественного школьного питания. Это должно стать основой качественного техзадания для проведения конкурсов.

"Этот процесс требует коллективной работы. Нужно сформировать рабочую группу, в которую должны входить эксперты - производственники, логисты, рестораторы, добросовестные поставщики. Создаваемую программу производственного контроля необходимо сверять с Роспотребнадзором. Нужно чётко описать все необходимые процессы, которые в обязательном порядке должен делать предполагаемый оператор питания", - сказал Алексей Горенский.

На встрече участники поддержали идею создания рабочей группы по совершенствованию системы организации школьного питания. Первое заседание нового совещательного органа должно состояться на базе института гастрономии СФУ. Рабочей группе предстоит рассмотреть перспективы создания в Красноярске специального производственно-логистического комплекса.

Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Михаил Аккерт высказал предложение учитывать результаты ранее проведённых ведомством проверок операторов и поставщиков при разработке технического задания на оказание услуг по организации школьного питания.

Кроме того, на встрече затронули тему расширения взаимодействия со службой занятости и специальными учебными заведениями для обучения и переподготовки поваров. Также участники высказались за вовлечение родителей в контроль над качеством школьного питания.

Все предложения, озвученные в ходе дискуссии, войдут в итоговую резолюцию прошедшего круглого стола.

Напомним, что после массового заражения красноярских школьников иерсиниозом была создана группа по организации безопасного школьного питания. Её возглавил первый заместитель главы города Алексей Давыдов.